Вход
обновено 8:39 AM EEST, Aug 28, 2019
Балканите

Балканите

 Работи за Балканите от 2008 година. Пише в ПриродаОбщество и Приключения Главен редактор на Приключения от 2015г.

Уеб сайт::

Байкушевата мура - най-старото иглолистно дърво в България

В Пирин планина, на около 10 минути път от х. Бъндерица, в дясно от асфалтовия път водещ към хижа Вихрен, човек може да види и да се докосне до едно живо природно творение, устояло на природните стихии в продължение на около 1300 години - Байкушевата мура!

Определянето възрастта на това дърво дължим на лесовъда Константин Байкушев - един от основоположниците на горското дело в България и откривател на вековното дърво. Учил в Писек /Чехия/, в прочутата за времето си Лесовъдска школа, завършил Лесовъдската академия в гр. Тарант, край Дрезден /Саксония/, "натоварен" с много знания, той се завръща в родната България за да приложи тук всичко научено. През м. август 1897 год., по поръчение на цар Фердинанд, Константин Байкушев пристига в Македония, за да проучи горите в Пирин,  Пелистер и Атон. Тези земи са все още под турско робство и затова за провеждане на експедицията е взето специално разрешение от Цариград, дори Високата порта осигурява съпровождащ аскер. За първи път е проучено състоянието и развитието на бялата и черната мура, описани в труда "Доклад до Негово Царско височество Фердинанд I, Български княз, по една научна екскурзия в Македония". "Голямата дама" на българската гора е открита по време на пътуването из Пирин, по чудо оцеляла след унищожителен пожар, правеща впечатление на фона на естествения млад подраст.

            Първите измервания установяват, че височината е около 30 м, дебелината /диаметъра на гръдна  човешка височина/ - 2.6 м, обиколката - 7.6 м (шест - седем мъже хванати за ръце едва обхващат ствола!). Байкушев определя възрастта на дървото чрез специално доставен от Германия  „Преслеров свредел”. Изваден е дървесен цилиндър по дължината на радиуса и са преброени годишните кръгове – около 1200  на брой през далечната 1897 година!

            Според разказа на Първан Байкушев, племенник на Константин  Байкушев, по професия също  лесовъд, "кръстник" на Байкушевата  мура е известният банскалия Йонко Вапцаров - пирински харамия, приятел на Яворов, баща на поета Никола Вапцаров. Йонко Вапцаров бил водач в последвалите научни експедиции на К. Байкушев из Пирин през 1909, 1914 и 1915 година. Предпочитал да устройва биваците в местността Бъндерица, като винаги казвал, че ще разпъне палатките под "мурата на Байкушев", край "дървото на Байкушев" и така старото дърво се сдобило с име! За популярността на вековното дърво допринася и нареждането на цар Фердинанд мурата да се огради, а местните власти - общински и горски,  да се грижат за опазването й.

             През 2003 год., по искане на Дирекцията на Национален парк „Пирин”, специалисти извършиха мониторинг на състоянието на Байкушева мура и го определиха като тревожно. Оказа се, че човешкото въздействие е по-опасно от страшните пирински бури!  Постоянният поток от туристи,  желаещи да се снимат в корените и на фона на тази природна забележителност, безсмисленото забиване на монети в кората, както и отчупване на парченца кора „за спомен“, водят до изронване почвата около дървото, оголване на кореновата система, нарушаване целостта на кората. За да бъде опазено това уникално дърво и за бъдещите поколения, бе разработен специален проект за възстановяване ландшафта около Байкушевата мура. През 2004 г. проектът бе осъществен от парковата дирекция.

               Сега всеки може да се изкачи до Байкушевата мура и да се "зареди" с енергия, минавайки по изградените предпазни скари и стълби. Красивите табели, поставени до къта за отдих, ще ви "разкажат" още нещо за планината, за самото дърво и неговите особености и хората, живели хилядолетия в хармония с Природата!

     От всеки посетител в планината зависи природната хармония и красота да бъдат опазени!

Свети Иван Рилски – покровител на българския народ

19 октомври Българската православна църква прославя небесния покровител на българския народ Свети Иван Рилски Чудотворец.
Немалко са пещерите из България, за които се смята, че са били обитавани от св. Иван Рилски. Роден в село Скрино около 876 г., на 25 г. той решил да се отдаде на връзката с Бога. Тъй като тогавашните манастири били доста светски, избрал пътя на монаха отшелник. Обикалял и дълги години живял в различни пещери, където обаче така и не успявал да се откъсне от хората. Затова избрал да се насочи към сърцето на Великата Рилска пустиня. Планината е наричана така, тъй като в гъстите гори нямало селища и не бил стъпвал човешки крак. Иван Рилски търсел точно това – място, където да е по-близо до Бога. През следващите години обаче славата за чудесата, правени от пустиножителя, се разнесла надлъж и шир и по стъпките му тръгнали мнозина последователи. Така той дал началото на монашеското братство, чиито наследници днес са в Рилския манастир.
5 години преди да си отиде от този свят, светецът решил да се откъсне завинаги от светската суета и хората. Оставил послание с напътствия за своите последователи и се оттеглил именно в пещерата. "Смиреномъдрият Иван замина, понеже се боеше от човешката слава, а се стремеше единствено към Божествената, сладко си пееше: "А мене е добре да се приближавам към Бога! На Господа Бога възложих упованията си!", пише Патриарх Евтимий.
Последните години Иван Рилски прекарал в пещерата, където след това бил и погребан. После се явил на един монах и мощите му били изровени, за да потеглят на безкрайно пътуване, което завършило в църквата на Рилския манастир.

 

Пещерата на св. Иван Рилски малко над вечния Рилски манастир.

 

Образът на свети Иван Рилски, нарисуван от художничката Лили Димкова в цикъл "Български светци".

Нов информационен център на Национален парк "Пирин" в Банско

С официална церемония в град Банско бе открит модерен посетителски информационен център на Национален парк "Пирин".  Той е изграден по проект - "Устойчиво управление на Национален парк"Пирин" и резерват "Тисата", финансиран по Оперативна програма "Околна среда 2007-2013 г." В церемонията се включиха Росен Баненски, директор на Дирекция национален парк „Пирин“, Сашка Въчкова – изпълняваща длъжността кмет на община Банско, представители на  държавни и обществени организации, неправителствени организации и медии.


Центърът е изграден на възлово място в подножието на Пирин, на изхода на град Банско в посока хижа „Вихрен“. Общата стойност на инвестицията е около 630 000 лева.  На площ от 373 кв. м. са разположени - многофункционална зала за посетители, прожекционна зала и постоянна експозиция с модули, пресъздаващи биоразнообразието в планината и националния парк.
Тук посетителите ще получават разнообразна информация за планината, маршрутите и условията за туризъм. Специалисти от парка ще посрещат и информират български и чуждестранни туристи за биоразнообразието в Пирин, за най-интересните природни и културно – исторически забележителности в целия Пирински регион, за алтернативните форми на туризъм, предлагани в района, за предстоящи събития и др.
Функционалното разпределение на вътрешното пространство, позволява да се провеждат образователни дейности с деца от региона и  гостуващите в града.
Центърът разполага с богата колекция информационни и рекламни материали за Национален парк „Пирин“ и прилежащите на парка общини.


На 13 и 14 октомври  се проведе последната планирана дейност -журналистически тур и медийно отразяване на постигнатите резултати по Проект „Устойчиво управление на Национален парк „Пирин” и резерват „Тисата”, финансиран по ОП „Околна среда 2007-2013 г.”, одобрен със заповед № РД-532/02.07.2012 г. Журналисти от страната посетиха посетителските информационни центрове към ДНП „Пирин“ в град Сандански и гр. Банско. В дирекцията на  Национален парк „Пирин“ те се  запознаха с изпълнените дейности по проекта, със заснетите 15 образователни  филма за флората и фауната на Национален парк „Пирин“ и изградения сайт с основни  и второстепенни туристически маршрути.
На 13 октомври дирекция „Национален парк Пирин“ организира пресконференция в Пресклуба на БТА, гр. София.

Ресторант LaSkara представи новото си меню

Тук гостите могат да опитат оригинален италинаски стек Fiorentina


Заведението е и ексклузивен представител на една от най-прочутите италиански салумерии - Belli в Тренто, известна с изключителните си меса – различни видове салами, шпек, панчета, пушени меса, както и още специфични продукти от областта.

 
Самото име на ресторанта - La Skara - говори, че тук могат да се опитат различни меса, приготвени на барбекю. Гостите на ресторанта биват посрещани на входа от специална витрина, на която са изложени различните видове пресни мариновани меса и ароматни салами.
Истинската атракция е, че

всеки посетил изисканото място може сам да приготви избраното от него месо


както и зеленчуци, по начин, по който той предпочита. Затова трябва да избере една от 10-те маса, на която е монтирана голяма скара на дървени въглища с аспиратор, който изсмуква дима и миризмите, като същевременно вкарва свеж въздух. Разбира се, специалистите на ресторанта са на разположение и могат да се включат в приготвянето на месата. Така гостите ще могат да се насладят на най-качествената скара, която някога са опитвали. La Skara е и едно от много малкото места в България, където


можете да поръчате и стек от конско месо

 


Абсолютна новост в менюто на ресторанта е световноизвестният италиански стек Фиорентина, истинско изкушение и за най-изисканите гурме познавачи. За приготвянето на стек Фиорентина се използва телешко месо от животни, отглеждани в долината Киана (Chiana), Тоскана. Изважда се филето от частта около кръста на животното.

Полента луканика – приготвена от царевично брашно и малки парченца салам луканика и Грана падано

 
Историята на стек Fiorentina (Фиорентина - флорентински стек) първоначално започва в северна Европа, доста по-далеч от Флоренция, на която всъщност носи името. Англо-саксонските племена често празнували своите празници и победи с печено и сурово месо. През 16в. Италия, и най-вече Тоскана, са европейски кръстопът. Всички, които минават през областта, остават нещо от своята култура. До владетеля на Флоренция – Козимо Медичи достигат и полусуровите англо-саксонски парчета месо. На 10-ти август, за празник на Сан Лоренцо той нарежда да се опече месо, което след това да бъде раздадено на народа. Заради големите количества говеждо, готвачите нямали много време да го печат и набързо го „запечатвали“ на жар от двете страни.

Така се появил прочутият флорентински стек

Цялата тайна на това уникално месо се крие в приготвянето. За затопляне на скарата е най-добре да се използват дървени въглища от дъб или маслина. Те трябва да са още “живи”, едва прикрити с тънък слой от пепел, без какъвто и да е пламък. Първоначално месото, което е само леко осолено и поръсено с черен пипер, се слага близо до жаравата, така че да се образува коричка от двете му страни възможно най-бързо, за да не излезе сокът от него. Затова трябва да се обръща с помощта на специални готварски инструменти, за да не се пробие коричката. След това се пече не повече от 3 до 5 мин. от всяка страна.


Истинският флорентински стек отвътре трябва да е розов, почти кървав и много крехък


В новото меню на La Skara присъстват и още италиански ястия като карне салада - Карпачо от телешко бон филе, гарнирано с пюре от боб и полента, Полента луканика – приготвена от царевично брашно и малки парченца салам луканика и Грана падано, Октопод по сицилиански с ароматен, леко пикантен сос от домати, лук, каперси, маслини и подправки, всякакви разядки от българската кухня. Предлага се и био биволско и овче мляко с биосладко.
Всяко ястие може да се комбинира с най-точното вино от богатата винена листа, като в нея присъства и прочутото италианско вино Brunello di Montalcino и няколко вида Chianti.


Собственикът на ресторанта Марио Алмалех и главният готвач на LaSkara

Ресторантът е разположен на три нива и предлага 200 места. Атракция са масите със собствена скара на дървени въглища, където гостите могат да приготвят по свой вкус месата и зеленчуците. Абсолютно всички меса се предлагат пресни, без никакви консерванти и се приготвят на специална фурна Josper.


За малчуганите е оборудван детски кът, който се намира на втория етаж и там те могат да се забавляват на воля, докато възрастните се наслаждава на храната.
Всяка седмица в ресторанта ще има тематични вечери с италианска, гръцка, българска музика на живо.
  • Публикувана в Свят
  • 0